部分日本餐饮行业大市值公司人力资源管理总结整理
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数据来源：日本食品服务协会，国信证券经济研究所整理2024-04-22 - 1960-2020年日本家庭户规模变化（千世带，户规模）
数据来源：日本内阁府，国信证券经济研究所整理2024-04-22 - 1990-2014 年日本餐饮行业市场规模（单位：兆日元）
数据来源：日本食品服务协会，国信证券经济研究所整理2024-04-22 - 英国、美国、中国、韩国、新加坡、日本巨无霸指数
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数据来源：日本厚生劳动省，国信证券研究所整理2024-04-22 - 日本狭义外出就餐率于1997年见顶
数据来源：日本食品服务协会，国信证券经济研究所整理2024-04-22 - 日本人均实际消费支出的变化（中食/外食/内食）
数据来源：社会状况数据目录，家庭调查、消费者物价指数，国信证券经济研究所整理2024-04-22 - 日本三种就餐方式的区分：内食/中食/外食
数据来源：日本瑞穗银行产业研究部，国信证券经济研究所整理2024-04-22 - 1983-2022年日本自然失业率变化
数据来源：界面新闻，日本统计局《劳动力调查年度报告》，国信证券经济研究所整理2024-04-22 - 1987-2019年日本自助餐厅/餐厅市场规模变化（单位：千亿日元）
数据来源：Business+IT，国信证券经济研究所整理2024-04-22 - 2006-2015年日本麦当劳加盟店占比逐年增加
数据来源：价值趋势，国信证券经济研究所整理2024-04-22 - 日本麦当劳EBITDA margin高于摩斯汉堡
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数据来源：价值趋势，国信证券经济研究所整理2024-04-22 - 日本汉堡行业主要玩家基本情况介绍
数据来源：公司官网，国信证券经济研究所整理2024-04-22 - 1990-2019年日本连锁快餐细分市场销售额（亿日元）
数据来源：日本特许经营协会，国信证券经济研究所整理2024-04-22 - 1984-2017年FOOD&LIFE销售额和门店数
数据来源：东洋经济，国信证券经济研究所整理2024-04-22 - 2005-2021年Kappa寿司、寿司郎、藏寿司的SG&A率
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数据来源：twitter，国信证券经济研究所整理2024-04-22 - 2020年TOP5日本回转寿司连锁企业的市场占有率
数据来源：FOOD&LIFE COMPANIES 2022 IR材料，国信证券经济研究所整理2024-04-22 - 日本回转寿司行业主要玩家基本情况介绍
数据来源：公司官网，赢商网，国信证券经济研究所整理2024-04-22 - 2017-2023年泉盛直营门店、加盟门店数变化
数据来源：公司财报，国信证券经济研究所整理2024-04-22 - 2008-2021年食其家品牌在中国的门店数变化
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数据来源：《食其家改善工作环境第三方委员会》，泉盛官网，国信证券经济研究所整理2024-04-22 - 2006-2022年吉野家各业态销售额（单位：亿日元）
数据来源：Business+IT，国信证券经济研究所整理2024-04-22 - 2004-2010年泉盛的毛利率高于吉野家
数据来源：Capital IQ，国信证券经济研究所整理2024-04-22 - 四家日本回转寿司连锁公司的副菜单比较
数据来源：moneypost，国信证券经济研究所整理2024-04-22 - 1999-2023年泉盛（Zensho）股价复盘
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数据来源：Euromonitor“消费者食品服务统计”，云雀官网，国信证券经济研究所整理2024-04-22 - 1983-2008年日本餐饮行业连锁门店数量（单位：家）
数据来源：日本食品服务协会，国信证券经济研究所整理2024-04-22 - 日本餐饮行业细分赛道介绍
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数据来源：经济产业省《2021 年经济普查活动调查》，国信证券2024-04-22 - 2011-2023年Doutor/Komeda/日本星巴克公司门店数
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数据来源：公司官网，国信证券经济研究所整理2024-04-22 - 2008-2023年日本Doutor营收和业绩情况
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图表属性
- 数据类型：其他
- 行业分类：大消费
- 发布日期：2024-04-22
- 文件格式：PNG、XLSX